Hayatım bir yemek tarifi olsaydı; biraz gastronomi, çokça pastacılık, bir tutam tecrübe...

Merhaba güzel insanlar, pastacılığa tutkumu bilen bilir, 2016 senesi günlerden bir gün bilgisayarda bilmem neyi aratırken karşıma çıktı Cake Show Istanbul yarışması inanın hatırlamıyorum. Tek hatırladığım idolüm dediğim ve hala öyle olan (bu konuya daha sonra detaylı değineceğim.) Deniz Orhun'unun da jüri olduğu bir yarışma oluşu benim heyecanıma heyecan katmıştı. Pastacılığa olan ilgim, yarışmalara olan merakım ve üstüne idolüm dediğim şefin jüri oluşu yarışmaya katılma sürecimi kısalttı. Hemen başvurdum ben de yarışmaya, Cake Show yarışmasının, bir diğer güzelliği beni kendine çeken yanı, sloganıydı. Görür görmez gözlerim ışıl ışıl,  kalbim küt küt oldu. "Her şey bir cesaretle başlar, destekle büyür". O kadar doğru ve yerinde bir slogandı ki bu ! ve bu sloganı okuyanın kendinden bir iz görmemesi neredeyse imkansız gibiydi. Başvuru yapar yapmaz kategorime uygun pasta fikirleri dönmeye başladı kafamda. Kuzenlerim, ailemle türlü fikir alışverişleri ve beyin fırtınaları net...

Merhaba, bu benim ilk blog yazım. Bu nedenle önce kısaca kendimden bahsedeyim. Adım Halime Güdül, 10 Nisan 1995 doğumluyum, Giresunluyum. Küçük yaştan beri yemeğe, mutfağa ve özellikle pastacılığa tutkum var. Tutkumu sanata dönüştürmek, yaptığım yemek ve tatlılarla insanlara bir nebze manevi tatmin yaşatmak ve profesyonel olarak ilgilendiğim işimi, iyi bir şekilde öğrenerek başka insanlara aktarmak hayat amacımın bir parçasıdır. Bu nedenle Aşçılık okuyarak  başladığım Üniversite bölümümü Gastronomi ve Mutfak Sanatları ile tamamladım. Şuan mezunum, peki neden mi buradayım? Mesleki hayata girişimlerim esnasında,  girdikten sonra yaşadığım ve halen yaşamakta olduğum mesleki tecrübelerimi, bu tecrübelerden çıkardığım dersleri sizlere aktarmak ve bir nebze sizlere faydalı olmayı umduğum için buradayım. Yeni bilgiler, trendlerle sürekli kendini güncelleyen ve  bir disiplin dalı olarak karşımıza çıkan gastronomide öğrendiklerim okyanusta bir damla iken, bir bakıma bilginin payla...