Hayatım bir yemek tarifi olsaydı; biraz gastronomi, çokça pastacılık, bir tutam tecrübe...

Herkese merhaba güzel insanlar, nerede kalmıştık? size hayatımdan kesitler sunmaya devam edeceğim demiştim ve bugün sizleri geçmişte yaptığım bir geziye götürmek istiyorum. 6-8 Nisan 2017 tarihinde gittiğim Alaçatı Ot Festivaline. Her sene  bahar aylarında yapılan bu festivalin 8'ncisi düzenlenmişti. Üniversite adı altında festival için gittiğimiz, İzmir ve ardından hedef noktamız olan Alaçatı'ya adım atar atmaz eşsiz güzelliği ve şirinliği ile karşıladı bizi Alaçatı, her adım başı resimden fırlamışçasına evlerin yanında, Alaçatı'nın olmazsa olmaz mavi rengi, tepeden vuran güneşin hafif ten kızartan tatlı sıcaklığı ve daracık Alaçatı sokaklarının güzelliğiyle mest olarak festival alanına doğru yürüdük. Festivale yürürken bir yandan eşsiz doğa güzelliklerini fotoğraflamaya bir yandan da gidiş yolunda kurulu olan, organik reçeller ve ev yapımı ürünlerin olduğu şirin ve mütevazi tezgahlara göz gezdirerek gözümüzü ve ruhumuzu doyuruyorduk. 8. Alaçatı Ot Festivali yazan devasa f...

Merhaba güzel insanlar, pastacılığa tutkumu bilen bilir, 2016 senesi günlerden bir gün bilgisayarda bilmem neyi aratırken karşıma çıktı Cake Show Istanbul yarışması inanın hatırlamıyorum. Tek hatırladığım idolüm dediğim ve hala öyle olan (bu konuya daha sonra detaylı değineceğim.) Deniz Orhun'unun da jüri olduğu bir yarışma oluşu benim heyecanıma heyecan katmıştı. Pastacılığa olan ilgim, yarışmalara olan merakım ve üstüne idolüm dediğim şefin jüri oluşu yarışmaya katılma sürecimi kısalttı. Hemen başvurdum ben de yarışmaya, Cake Show yarışmasının, bir diğer güzelliği beni kendine çeken yanı, sloganıydı. Görür görmez gözlerim ışıl ışıl,  kalbim küt küt oldu. "Her şey bir cesaretle başlar, destekle büyür". O kadar doğru ve yerinde bir slogandı ki bu ! ve bu sloganı okuyanın kendinden bir iz görmemesi neredeyse imkansız gibiydi. Başvuru yapar yapmaz kategorime uygun pasta fikirleri dönmeye başladı kafamda. Kuzenlerim, ailemle türlü fikir alışverişleri ve beyin fırtınaları net...

Merhaba, bu benim ilk blog yazım. Bu nedenle önce kısaca kendimden bahsedeyim. Adım Halime Güdül, 10 Nisan 1995 doğumluyum, Giresunluyum. Küçük yaştan beri yemeğe, mutfağa ve özellikle pastacılığa tutkum var. Tutkumu sanata dönüştürmek, yaptığım yemek ve tatlılarla insanlara bir nebze manevi tatmin yaşatmak ve profesyonel olarak ilgilendiğim işimi, iyi bir şekilde öğrenerek başka insanlara aktarmak hayat amacımın bir parçasıdır. Bu nedenle Aşçılık okuyarak  başladığım Üniversite bölümümü Gastronomi ve Mutfak Sanatları ile tamamladım. Şuan mezunum, peki neden mi buradayım? Mesleki hayata girişimlerim esnasında,  girdikten sonra yaşadığım ve halen yaşamakta olduğum mesleki tecrübelerimi, bu tecrübelerden çıkardığım dersleri sizlere aktarmak ve bir nebze sizlere faydalı olmayı umduğum için buradayım. Yeni bilgiler, trendlerle sürekli kendini güncelleyen ve  bir disiplin dalı olarak karşımıza çıkan gastronomide öğrendiklerim okyanusta bir damla iken, bir bakıma bilginin payla...